زبدة CO2 نوتة غورماندية تضيف للعطر دفئًا شهيًا وحلاوة وراحة. قد توحي بالكريمة، السكر، المكسرات، الشوكولاتة، القهوة، العسل، المعجنات، أو الحبوب المحمصة بحسب الأكورد. في العطور تجعل النوتات الغورماندية التركيبة مريحة وحسية، لكنها تعمل أفضل عندما تتوازن مع الأخشاب أو المسك أو التوابل أو الحمضيات أو الراتنجات. تنسجم مع الفانيليا، التونكا، خشب الصندل، العنبر، الكراميل، الكاكاو، القهوة، والزهور الناعمة.