الكالسون حلوى فرنسية تقليدية تتكون من عجينة ناعمة متجانسة صفراء شاحبة من الفاكهة المسكرة (خاصة البطيخ والبرتقال) واللوز المطحون مع طبقة رقيقة من الجليد الملكي . [1] كاليسون لها قوام مشابه لنسيج المرزبانية ، ولكن بنكهة الفاكهة ، مثل نكهة البطيخ. غالبًا ما تكون الكاليسونات على شكل لوز ويبلغ طولها حوالي بوصتين. ترتبط Calissons تقليديا بمدينة Aix-en-Provence ، فرنسا ؛ وبالتالي ، فإن معظم الإمدادات العالمية من الكاليسونات لا تزال تُصنع في منطقة بروفانس .
